Карамелизированная груша с ростками рукколы

Ингредиенты:

• 2 груши
• 1 ст. сахара
• 50 г микрозелени рукколы
• 100 г сливочного масла
• 100 г мороженного
• корица, ваниль

Приготовление:

• Очистить груши и удалить сердцевинки. Нарезать кубиками 2*2 см.
• В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар. Перемешивать одну минуту. Добавить кубики грушу. Энергично помешивать, пока груша не станет мягкой и не потемнеет.
• Добавить корицу и ваниль. Держать еще несколько минут на слабом огне.
• Разложить мороженое по вазочкам. Сверху выложить горячую грушу и микрозелень рукколы.

Как видите, универсальность применения микрозелени позволит Вам не только следовать рецептам, но и добавлять её, куда вздумается…буквально. Например, в качестве приправы к овощному или любому другому рагу, добавки к готовому супу или бульону, а можно и просто посыпать ею пиццу, заказанную в службе доставки.