Звонок по России бесплатно 8 (499) 704 66 03   |  8 (804) 333 22 03
Блог > Полезные рецепты > "Греческий" сыр

"Греческий" сыр



В сыроедении используется зеленая греча. Она имеет белый цвет и по своим свойствам намного полезнее магазинной коричневой (прожаренной). Традиционно из этого продукта готовят салаты и сладкую кашу.

А я предлагаю вам сегодня сыроедческий рецепт с зеленой гречкой, который повергнет в удивление всех ваших гостей – греческий сыр.
 

Проращиваем гречку

Перед началом готовки гречу требуется прорастить:

  • залить ключевой водой
  • включаем проращиватель Добросад и выжидаем ровно сутки
  • на другой день должны появиться маленькие ростки, не более 1 мм
  • промываем повторно


С чего начать приготовление нашего сыра?

Ингредиенты:

  • Греча зеленая 100 г;
  • Миндаль 150 г;
  • Лимонный сок 2 ст.ложки;
  • Соль морская по вкусу;
  • Мускатный орех половина чайной ложки;
  • Вода сырая 100 мл.


Пошаговый рецепт:

  • Замочить миндаль на 5 часов в холодной воде. Затем орешки промыть, снять кожицу.
  • Положить гречишные ростки и миндаль в блендер, перемолоть. Как только масса станет вязкой, начнет прилипать к стенкам блендера, добавить воду. Снова перемешать, пока масса не станет ровной, без комочков.
  • Свернуть марлю втрое, положить в нее сырную массу, отжать жидкость, но не досуха (иначе готовый сыр будет рассыпаться).
  • Положить массу в глубокую посуду. Добавив сок лимона, мускат и соль, хорошо промять руками. Завернуть в марлю, положить на дуршлаг и под пресс на один день. Лучше убрать в холодильник.
  • Спустя сутки достаем из холодильника, разворачиваем, руками придаем нужную форму – наш сыр готов к употреблению!


Кстати, сцеженную жидкость не выбрасывайте. По вкусу она очень напоминает сливки. Можете использовать водичку для приготовления вкусных сыроедческих коктейлей.



Подпишитесь!
Новинки, скидки, предложения!
Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свое совершеннолетие, соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с Условиями
Ваш заявка на рассылку писем получена.
Хотите увеличить доход
и при этом нести пользу людям?