Сыроедная пицца

Очень многое в сыроедном пицце зависит от теста или коржа.

Вот рецепт потрясающе вкусного теста под корж.

Ингредиенты:

• 1/2 ст. льняных семечек
• 1/2 ст. семечек подсолнечника
• 1 очень вкусный спелый помидор
• немного воды

Специи:

• черная соль
• молотый перец

Приготовление:

• В кофемолке размолоть льняное семя в муку. Выложить в миску.
• Там же в кофемолке мелем семена подсолнечника. Добавляем в миску ко льну.
•  В блендере взбиваем помидор. Добавляем к семенам.
• Добавляем специи и немного воды. Все тщательно перемешиваем. Тесто должно получится густым.
• Тесто выкладываем в форме круга (тонкого не более 5 мл. толщиной) на пергаментную бумагу. Сушим в дегидраторе чуть меньше суток.
• Проверяйте периодически состояние готовности теста. Оно должно просушиться целиком, но не превратиться в сухой сухарик.

Готовим соус.

• Взбиваем в блендере помидорки Черри с красным луком. Выкладываем соус сверху готового теста.
• Украшаем сверху пиццу начинкой. Я использовала шпинат, крест-салат, рукколу и помидорки Черри.
• Посыпаем пиццу молотым перцем.

Готово!!

P.S. Пока сушится этот чудесный коржик в дома стоит прекрасный аромат свежеиспечённого хлеба...
Данное тесто можете использовать и в качестве хлебушка под бутербродики и в качестве хлебцев (только посушить в этом случае надо немного побольше, чтобы тесто стало хрустящим)

Совет:
Сначала разрежьте тесто для пиццы на кусочки, а затем добавляйте начинку. Удобно резать кухонными ножницами.